Hướng dẫn làm bánh chanh dừa
Ảnh: Internet

Vật liệu:

– 150g bơ tươi.

– 100g đường cát xay, một chút muối.

– 2 trứng gà.

– 200g bột mì.

– 1 muỗng xúp nước chanh vắt + 1 muỗng cà phê vỏ chanh bào (cầm nguyên trái chanh còn vỏ, bào nhẹ tay lên mặt bàn nạo, vừa bào vừa lăn trái chanh đều tay để chỉ lấy phần vỏ xanh bên ngoài).

Hướng dẫn làm bánh chanh dừa
Ảnh: Internet

– 200g dừa nạo.

– ½ chén đậu phộng rang vàng, đãi vỏ, giã bể hột lớn hoặc tùy ý dùng hột điều rang, giã bề hột lớn.

Thực hành:

– Cho bơ + đường vào cùng lúc, dùng máy đánh cho đến khi bơ nổi xốp. Cho trứng + nước chanh + vỏ chanh đánh tiếp cho trứng tan đều. Rây bột vào khuấy, trộn thật đều. Sau cùng cho dừa nạo + đậu phộng + 1/3 muỗng cà phê muối khuấy đều.

Hướng dẫn làm bánh chanh dừa
Ảnh: Internet

– Chuẩn bị lò nướng, khay nướng. Lấy khay ra, mở nóng lò ở nhiệt độ khoảng 1500C. Quết lên mặt khay một lớp dầu, dùng muỗng xúc múc từng muỗng hỗn hợp trứng dừa…đổ chia đều trên mặt khay thành từng cái bánh nhỏ, đổ cách khoảng để bột chảy tự do mà không dính vào cái khác, cho vào lò nướng trong khoảng 5 – 7 phút với một mẻ bánh, quan sát thấy mặt bánh trở vàng sậm là được. Lưu ý bánh đổ mỏng, nhỏ nên rất mau chín. Có thể dùng đuôi bắt bông kem miệng rộng, cho đuôi vào bao, cho hỗn hợp bột dừa vào bao, thụt thành bánh có hoa văn lên khay nướng.

Hướng dẫn làm bánh chanh dừa
Ảnh: Internet

– Nếu dùng lò nướng điện. Lưu ý canh cửa trên dưới cho bánh vàng giòn đều.

– Bánh nướng xong để nguội, bảo quản trong hũ lọ thủy tinh có nắp đậy kín.

Cẩm Tuyết

Chia sẻ

Trả lời

Vui lòng viết ý kiến.
Nhập tên bạn